经典蘑菇头蓝莓麦芬blueberry muffin

作者： 家有虫儿飞

经典蘑菇头muffin，老大最喜欢了，每次买蓝莓就念叨，念叨的我头上都疼了，给做六个解解馋吧

用料

• 鸡蛋 80克
• 淡奶油 150克
• 黄油 110克
• 白糖 60克
• 低筋面粉 230克
• 蓝莓 90克
• 泡打粉 8克

经典蘑菇头蓝莓麦芬blueberry muffin的做法步骤

步骤 1

淡奶油，白糖，鸡蛋液混合均匀

步骤 2

黄油隔水融化或者微波炉加热，稍微放凉

步骤 3

加入之前的鸡蛋混合液搅拌均匀

步骤 4

低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入之前的混合液中

步骤 5

切拌均匀即可，不要过度搅拌

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步骤 6

步骤 6

加入新鲜蓝莓，搅拌均匀即可

步骤 7

放入裱花袋挤入放了烘培纸的muffin模具中，我用的12连模，间隔开烤了6个的量，因为会大爆头，挨着放的话没有太多空间。 175摄氏度烤30分钟，表面上色成焦黄色即可

经典蘑菇头蓝莓麦芬blueberry muffin的小贴士

不需要打发，超级快手有好吃的muffin，泡打粉不可以不放，可以选择无铝的泡打粉 糖量很低了，喜欢甜的可以加到90克糖

菜谱创建时间：2021-04-23 10:28:19