青红辣椒，蒜头，姜片，提前切好。螃蟹清洗干净，开壳，一只剁成2块➕1壳。热油。把蟹肉沾上定粉，壳叶沾上。放入油炸5分钟。捞起。起锅烧油，小火放入姜和蒜头爆香，倒入螃蟹，加入沙茶酱和里面的红油，➕一点酱油。翻炒。倒入青红椒，继续小火闷一下，翻炒均匀。捞起