买回来的小鸡腿从底部往上剪开，两边肉肉摊开，再洗净备用。
稍微焯水一下就行，不要烧过了。
再用清水冲洗干净。
拿一个干净的保鲜袋，把鸡腿放进袋子里。
取一个小碗，放两勺清水(或小半碗)
加入2汤匙这个奥尔良腌料 2汤匙要突出来，别太少了，不入味
再加入1汤匙蜂蜜，搅拌均匀。 (蜂蜜这里可以不加，煮照烧的时候一次性加2汤匙也一样)
把碗里搅匀的腌汁倒入装有鸡腿的保鲜袋里，打死结，轻轻按摩揉匀。
抓揉两三分钟到每一处都很均匀 (水分掌握好，大概就是这些，也别太多了，不入味了)
放入冰箱冷藏15分钟左右。
取出鸡腿剪开口，备用。
(照烧图急着做忘拍了，慢慢后补吧，这里说的很详细了) 取一口干净的平底锅，热锅冷油，转小火，夹出鸡腿，把带皮的一面先放入平底锅里稍微煎一下，翻面再稍微煎一下，倒入刚才腌制的汤汁，再加1勺清水、1勺生抽、1汤匙蜂蜜(蜂蜜也可以腌制的时候不放，这里直接放2汤匙蜂蜜，我后来都这样，比较方便简单)汤汁搅匀。
转中小火，慢慢煎煮至收汤汁，中间要均匀翻面，以防煎过了，两面的色泽和火候都要均匀。
到汤汁剩不多的时候，可以关火了，这个时候已经熟透了，口感也是最好的时候，千万别等汤汁都干了才收，可能导致焦底了或者过硬了～
一个一个装盘，剩余的汤汁就不要放盘里了，影响食欲😂 (喜欢这个汁的可以盖浇在米饭上，绝对惊艳，哈哈～)
★不懂的可以留言～