网红酸奶／椰蓉麻花

作者： 哪哪都是

让每一份美食都能唤醒心灵的愉悦……

用料

• 面：
• 酵母 5克
• 面（最好用高筋面） 500克
• 鸡蛋 2个（大约100g）
• 糖 85克
• 盐 5克
• 奶粉 30克
• 水 230克
• 黄油 35克
• 馅：
• 1、酸奶馅
• 酸奶 300克
• 糖 30克
• 牛奶 80克
• 玉米淀粉 40克
• 2、椰蓉馅
• 椰蓉 80克
• 蛋黄 1个
• 奶粉 25克
• 糖 30克
• 牛奶 60克
• 其他配料：
• 面包糠 适量

网红酸奶／椰蓉麻花的做法步骤

步骤 1

将玉米淀粉与牛奶拌匀备用

步骤 2

酸奶倒入不粘锅，开最小火加热。

步骤 3

将搅拌均匀的玉米淀粉牛奶糊导倒入锅中继续搅拌，此时要不停搅拌，防止糊锅或者固态化。

步骤 4

搅拌至粘稠，关火。

步骤 5

可以提起来有个倒立的尖，放在一旁自然冷却备用（记得盖个保鲜膜或者锅盖，否则容易干，后期不好挤）。

步骤 6

椰蓉馅忘记拍照啦。就是把配料全部混在一起拌匀即可，炒鸡简单，没有加黄油也不怕胖哦⊙∀⊙！

步骤 7

将面粉部分除黄油，其他材料全部放进面包机和面，和面15分钟后加入融化好的黄油，继续和面15分钟。

步骤 8

把和好的面分8等份，盖上保鲜膜静置10分钟自然醒面。

步骤 9

将醒好的面擀成大面皮，将冷却好的酸奶馅加入裱花袋（如果没有裱花袋可以用勺子弄成这个样子），挤在面皮的一边，慢慢圈紧。 用手掌来回搓细成面条，搓成长条后，一边不动，另一边往一个方向搓转，大约转七八次，拎起面条两端，可自然旋转成麻花，再把两端捏紧即可。（说了这些，还不会搓麻花的自己去百度查教程啦）

步骤 10

搓好麻花，一定去水里沾一下或者喷壶喷水粘面包糠（不沾水面包糠下锅就都掉了）

步骤 11

油温七成热（筷子入锅稍微起很小的泡泡），麻花下锅，开始炸喽@ 等到麻花飘起来，翻一下面，成金黄色，完美出锅。

步骤 12

出锅啦，热乎着太香啦ξ( ✿＞◡❛)

步骤 13

酸奶馅

步骤 14

椰蓉馅，都好次哦⊙∀⊙！

网红酸奶／椰蓉麻花的小贴士

椰蓉馅包馅时候容易漏，手速要快。小白不建议做这个馅哦。

菜谱创建时间：2021-04-22 23:20:53