奶香麻花

作者： 佑霖妈

相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。

用料

• 普通面粉 1000 克
• 牛奶 400 克
• 白糖 120 克
• 蜂蜜 30 克
• 盐 6 克
• 玉米油 1000 克（用来炸麻花的）
• 鸡蛋 4 个
• 酵母 6 克
• 黄油 40 克

奶香麻花的做法步骤

步骤 1

普通面粉1000克

步骤 2

纯牛奶400克

步骤 3

白糖120克

步骤 4

盐6克 酵母粉6克（酵母忘拍照了）

步骤 5

把除面粉黄油 的所有食材倒入搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀的纯牛奶水 倒入面粉里揉成面团

步骤 7

揉团后加入黄油揉团静止发团1-1.5倍大

步骤 8

发好的面团 要排气取少量面团 杆成大面片

步骤 9

把面团杆成大面片（此图盗的勿喷）

步骤 10

把杆好的大面片切块条（此图盗的勿喷）

步骤 11

切好的块条搓成圆形长条

步骤 12

对折

步骤 13

左手向上挫 右手向下挫 然后对折 在左手向上挫右手向下挫把尾巴塞道对折的头头里

步骤 14

塞好的麻花

步骤 15

此视频盗的勿喷

步骤 16

油开后小火炸麻花3秒飘起 不停翻转麻花 这样麻花会慢慢变大 不翻只会定型发出来多大 炸出来多大 没变化（记住一定要翻滚）这样出来的宣软蓬松

步骤 17

奶香麻花完成（凉了吃配杯热牛奶或者豆浆，或者凉了蒸一下麻花也很好）

菜谱创建时间：2021-04-22 23:16:03