自制豆腐脑(豆浆机版)

作者： 爱是你我他-

外边买的豆腐脑，总觉得太稀，没有老家的豆腐脑的口感，于是开始自己摸索着做

用料

• 干黄豆 150克
• 水 1200毫升
• 内酯 3克

自制豆腐脑(豆浆机版)的做法步骤

步骤 1

干黄豆用水泡发至少6个小时，让它充分吸收水分

步骤 2

将泡发的黄豆沥干水分，豆浆机里加1200毫升清水，把黄豆放进去，选择果汁功能，要打2遍，然后用过滤网过滤，然后把豆渣再放进纱布里，用力攥，把豆渣中的豆浆尽量挤干净

步骤 3

将生豆浆小火烧开，不停的搅拌，防止糊锅，豆浆会假沸，烧开后要继续沸腾10分钟左右再关火

步骤 4

一包内脂用20毫升凉开水化开后，倒入电饭煲，然后把豆浆也倒进去，用勺子轻轻搅拌几下，让内酯更均匀，可以撇掉豆浆表面的泡沫，这样成品更漂亮。然后盖盖按下保温键20分钟就可以了

步骤 5

打开盖子就能看到凝固的豆腐脑了，又嫩又细腻

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步骤 6

步骤 6

没有拍制作卤汁的照片😂，只有成品图，娃都饿疯了，不停的催呀催，不能吃辣椒，给他淋了一点芝麻酱，卤汁可以自由发挥哈😊

自制豆腐脑(豆浆机版)的小贴士

温馨提示: 1.如果想吃豆腐花，可以在榨豆浆的时候，这个基础上增加100毫升的清水 2.一定要充分榨碎黄豆，这样豆浆更浓郁，根据自己家豆浆机的情况，可以多榨几遍

菜谱创建时间：2021-04-22 19:49:08