蛋糕卷

作者： Belle1122豪仔妈妈

满满童年的回忆 小美全蛋打发蛋糕卷

用料

• 鸡蛋 5个(大概260克)
• 低粉 60克
• 冰糖粉 60克
• 牛奶 25克
• 黄油 25克
• 柠檬🍋汁 少许
• 奶油 200克
• 草莓酱 适量（可不加）

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1.主锅无水无油，插入蝴蝶棒，鸡蛋🥚➕50糖粉，➕柠檬汁少许，设置10分钟45度速度4打发鸡蛋（打发期间，黄油➕牛奶隔水加热成液体混合准备待用）

步骤 2

2.用牙签插在蛋液上不下垂不倒，代表打发OK，如果不够继续3分钟速度4打发（不需要温度）

步骤 3

3.筛入低筋面粉，牛奶黄油混合物，设置5秒速度3混合

步骤 4

4.混合均匀

步骤 5

5.烤箱预热170度，倒入做蛋糕卷磨具（我是直接倒入烤盘，所以会比较薄）烤15～18分钟后摊凉

步骤 6

6.加入200克奶油，10克糖粉，设置1分10秒速度3打发淡奶油（可根据奶油状态增加时间）

步骤 7

7.凉后抹上奶油，中间我放了自制的草莓酱（可不放，也可随意放）

步骤 8

8.卷起后，我是直接烘培纸裹着放入冰箱，随吃随取！

菜谱创建时间：2021-04-22 15:55:05