一包石灰水配250毫升60℃以上的热水沉淀5分钟的样子。
鸡蛋打散加一点点盐加石灰水,石灰水和蛋液的比例差不多1:3。
搅匀,去掉上面的浮沫,用保鲜膜封住,牙签扎几个洞,蒸锅烧开放进去蒸8分钟闷几分钟。石灰水蒸只要看到变绿色基本就凝固蒸好了。
一点点肉和一颗大蒜也可以加一点点胡萝卜一起剁碎,锅里放油,下混合肉末碎,只加生抽和酱油。加点葱花就行。
把肉末铺到蒸好的蛋上面。