第一部分之做汤料：先把蒜拉或压成蒜末，锅中放油，将一块火锅底料炒化，再放入一半的蒜末爆香。
第一部分之做汤料：重点来了啊，加入牛奶，适量水，煮开后关火，用漏勺将渣子什么的捞干净，放置备用。
第二部分之涮锅食材：准备好荤素搭配，想吃什么就弄什么，我的肉卷泡了一下血水，所以就成这个怂样子了。烧一锅水，把食材依次放入水中煮熟，捞出放入第一部分的汤料里，也可以单放。最好先煮素的再煮荤的，不然肉煮完水就浑了。
第三部分之拌料：剩余的一半蒜末加点凉开水，做成蒜水，放着备用。
第三部分之拌料：碗中放入麻酱，喜欢可以多放点，再放一勺腐乳，加入适量盐，半勺鸡精，半勺白糖，一勺蚝油，然后倒入香油搅匀，搅不动可以多加点香油。
第三部分之拌料：准备点花生碎，葱花，香菜碎。
煮好的食材和汤料放入碗里，淋上拌好的麻酱拌料，蒜水，花生碎，葱花和香菜，开吃！
说是三部分，但如果忙的过来的话，可以同步进行，最后拌到一起就可以啦！一人份的做起来会比较快，加面条也会很香！如果嫌不够辣可以最后加点辣椒油，牛奶和火锅底料，配合麻酱拌料，确实会酝酿出不一样的风味儿！别忘了花生碎哦～