凉拌鸡腿肉

作者： 馨宝妈AiNi

天气暖和了就想吃凉拌菜，麻辣开胃下酒下饭都挺好

用料

• 鸡腿 三个
• 葱姜蒜，辣椒油，花椒油，芝麻油，盐，醋，生抽，白糖，鸡精，花生芝麻适量

凉拌鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗干净划开剔骨，也可以用鸡胸肉，只是我不喜欢鸡胸肉，鸡腿肉更嫩

步骤 2

冷水下锅绰水，加料酒花椒八角葱姜去腥，煮十几分钟捞出来

步骤 3

提前开水放凉，煮好的鸡腿肉过凉水泡起

步骤 4

切点自己喜欢的配菜，我是黄瓜丝，把鸡腿肉撕细或者切细

步骤 5

我是提前做好了剁青椒作料，里面加了花生芝麻，葱姜蒜，没有的把花生芝麻炕熟，花生压碎，葱姜蒜辣椒圈用热油泼，激发香味，加点白糖，鸡精，生抽，醋，花椒油芝麻油，喜欢辣的加红辣椒油拌均匀

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步骤 6

步骤 6

成品，色香味俱全，下酒下饭都美味

菜谱创建时间：2021-04-21 22:58:53