酸汤鱼

作者： 笨笨的小精灵

Lily请吃酸汤鱼。我们四个人买了七斤多的鱼，一条鲶鱼，二条江团鱼（鮰鱼）。还买了一大堆食材，南北豆腐、黄豆芽、魔芋、莴笋、香菇、豌豆尖儿、口蘑、金针菇。鱼很鲜，用酸汤鱼的调料煮，味道有些特别，酸酸的但很开胃，吃着特别舒服，不是很辣，非常好吃呢。酸汤在锅中翻腾越久，酸味越纯，有生津解渴开胃消滞之功。黄豆芽在酸汤里煮不烂，能增加酸汤的美味，还能吸酸味，时间再长也依然鲜甜。调料在淘宝有卖。

用料

• 鲶鱼 一条
• 江团鱼（鮰鱼） 二条
• 南北豆腐
• 黄豆芽
• 魔芋
• 莴笋
• 香菇
• 豌豆尖儿
• 口蘑
• 金针菇
• 酸汤鱼的调料

酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净、切成鱼片或小块，能去刺更好，切出二小盆的鱼片

步骤 2

锅烧热，倒入50ml油，倒入调料，略炒，加入1L左右的水，煮开后，倒入火锅中

步骤 3

先下入豆芽，再入鱼，等鱼片熟了，再下入其他食材。反正就是边吃边煮啦

菜谱创建时间：2011-10-29 12:20:16