提早准备粥底，大米1/3量杯，清洗干净放进焖烧壶里，冲入700亳升开水，盖上盖子焖4个小时。
焖好的粥就如上图，这个状态再煮15到20分钟就好了。准备好其他的材料。
将虾头和虾身分离，放入适量的料酒，稍微腌制一下。
热锅加少许油，放入虾头，加点葱段，然后加入入生姜粉爆炒。
加入适量的水，再放入粥底，中小火煮大约15~20分钟。
在煮粥的时候准备其他材料，烧鸭去骨切丝。
虾仁加入姜粉和盐再腌一下。
鸡蛋加盐打散，煎熟切成丝备用。
把虾仁炒熟，加入烧鸭丝炒香，然后撒上葱花。
这时候粥差不多煮好了，把虾仁和烧鸭丝放进粥里煮一下，然后加入适量的盐和味好美的白胡椒粉增味提香，粥就煮好了。
把粥盛到碗里，在表面铺上蛋丝和油条，还有盐焗花生米，再撤点葱花。
自己做的粥，料太足了。
广式的粥讲究的是绵软浓稠，一般的话要煮1~2个小时。我采取提前用开水焖的方法，就把时间大大缩短了。 用料的话可以自己随意搭配，不是固定的。但这个粥就简单的加几样调料就很鲜美。