卤鸭翅

作者： jIQuch

用料

• 鸭翅 25只
• 万能调料汁 80克左右

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

从冰箱取出，待解冻

步骤 2

解冻：加水、适量料酒和白醋（去腥）

步骤 3

冷水下锅，加入适量料酒和白醋，烧至沸腾，再焯10分钟，捞出洗净血沫 （可加入葱、姜，我手头上暂时没有）

步骤 4

调调料：生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐、十三香

步骤 5

加入鸭翅、适量水、调料、花椒、八角、干辣椒、冰糖，一起炖煮45分钟

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步骤 6

步骤 6

收汁儿

步骤 7

出锅装碗，洒白芝麻

卤鸭翅的小贴士

中途如果感觉水少了、快糊锅了，可加入适量开水，最好看着点儿锅，多搅拌搅拌！ 放凉后放冰箱里冷藏一夜更好吃！

菜谱创建时间：2021-04-21 19:32:09