好吃不腻的蛋糕卷

作者： 悦来越精彩

用料

• 牛奶 60克
• 蛋 个
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 50克
• 淡奶油 200克
• 低筋面粉 60克
• 白醋 2~3滴

好吃不腻的蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入玉米油，和牛奶，搅拌均匀。

步骤 2

加入称好的低筋粉，搅拌均匀

步骤 3

蛋白中滴加2滴白醋，去除腥味，用打蛋器打发到如图，蛋白不流动。白糖分3次加入。

步骤 4

将打发好的蛋白分三次加入第一步搅拌好的蛋黄面粉中，搅拌均匀

步骤 5

在烤盘上铺上油纸，将其倒入烤盘中。轻抖几下。

步骤 6

放入预热好的烤箱中，170°20分钟

步骤 7

打发奶油，如上形状

步骤 8

芒果去皮，切粒，备用

步骤 9

铺上油纸，脱模，凉快5分钟，把奶油和芒果铺上，慢慢卷，这是反面卷

步骤 10

放到冰箱急冻10分钟，取出切块，每切一次，刀子需要擦干净。

好吃不腻的蛋糕卷的小贴士

注意每个烤箱不同，如果烤过头在卷的时侯就会开裂，在蛋糕还有温度的时候开始卷，比较容易卷，也可以防止开裂

菜谱创建时间：2021-04-21 16:16:03