烤 羊腿

作者： 北平-1

超级简单，先炖后烤，牙口不好的吃起来也没问题

用料

• 羊腿 2只
• 辣椒粉、盐、孜然 依个人口味
• 蔬菜 任意你喜欢的
• 葱伴侣豆瓣酱 2勺
• 姜 四五片

烤 羊腿的做法步骤

步骤 1

买来的羊腿焯一下去掉血末，放入炖锅中重新加水，加入两勺豆瓣酱和姜片，大火烧开后转小火炖至软烂（燃气炉最少一小时，高压锅半小时），这样做是先给羊腿入个底味儿

步骤 2

炖的过程中准备配菜，胡萝卜和土豆切块后放入碗中，加适量橄榄油、盐和黑胡椒拌匀后，铺在垫了硅油纸的烤盘上

步骤 3

炖好的羊腿捞出沥干水分，放在烤盘中间，撒上盐、孜然粉、辣椒粉，用手按一按是调料稳固。蔬菜码在两边，进烤箱，230度最大火烤15-20分钟，烤至羊腿表面变脆，蔬菜变软即可

菜谱创建时间：2021-04-21 13:50:42