猪血炒韭菜，简单又好吃

作者： 李家妈妈美食

最近天气有点灰蒙蒙的，餐桌上经常出现这道菜——猪血炒韭菜，吃点猪血可以“清理一下肠胃”。

用料

• 猪血 500克
• 瘦肉 1块
• 韭菜 1把
• 盐 1勺克
• 生抽 1勺
• 蒜 1瓣
• 姜 1块
• 生粉 1勺
• 蚝油 1勺

猪血炒韭菜，简单又好吃的做法步骤

步骤 1

猪血切成大块，水开后小火煮10分钟左右。

步骤 2

猪血捞出清洗干净，用冷水浸泡10分钟。

步骤 3

把猪血切小块。

步骤 4

准备韭菜段、辣椒圈、姜末、蒜末。

步骤 5

把瘦肉剁成肉末，加盐、生抽、生粉搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

锅热倒油，把肉末炒熟透倒出。

步骤 7

将姜末、蒜末炒出香味，倒入猪血翻炒一下。

步骤 8

调酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺生粉，2勺清水搅拌均匀。

步骤 9

倒入肉末，撒上韭菜段、辣椒圈，加入调好的酱汁，焖煮熟透即可。

步骤 10

上桌开吃啦。

猪血炒韭菜，简单又好吃的小贴士

猪血先煮熟后再炒可减少腥味。

菜谱创建时间：2021-04-21 12:57:38