韩式牛仔骨

作者： 时计

本食谱改编自seonkyounglongest的spicy galbi jjim。她最近变成vegan了，在考虑被删掉以前的视频。 刚好这个牛仔骨方子我做了些轻微改动，所以就在这儿记录下。

用料

• 牛仔骨 1.8磅（两大块）
• 酱油 50g
• 红糖 10克
• 韩式辣椒粉（或者韩式辣椒酱） 1-3大勺（看喜辣程度）
• 苹果汁 20g
• 大蒜粉或蒜末 1小勺
• 黑胡椒 少许
• 水 4大杯
• 蔬菜（胡萝卜/白萝卜） 1-2根
• 米粉（宽粉/土豆粉/红薯粉） 1大把

韩式牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨冷水下锅，加姜葱料酒，焯水煮出血沫。 煮好的牛仔骨用清水洗干净重新放回锅里。

步骤 2

绿豆宽粉提前泡温水。

步骤 3

往锅里加入酱油，红糖，苹果汁，韩式辣椒粉，大蒜粉，黑胡椒和4杯水。

步骤 4

大火煮20分钟（我把两块牛仔骨切了一下，制造出有很多肉的错觉）。

步骤 5

二十分钟以后加入切好的蔬菜，转至中小火炖40分钟。

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步骤 6

步骤 6

4服务中以后加入泡好的粉丝，煮熟即可出锅（绿豆宽粉大概煮15分钟）

步骤 7

最后可以搅拌一下，注意不要让汤汁流干，以免粉丝粘底。

菜谱创建时间：2021-04-21 10:30:27