1:杏鲍菇切薄片，薄一点容易熟。 2:鸡蛋打散，加入合适的盐、花椒粉、花椒粉，分几次加入淀粉，调至合适的浓度。 3:开火，平底不粘锅倒入薄薄一层油，把杏鲍菇片放入蛋糊中挂上糊，放入锅内煎至两面金黄即可。