除盐,油,酵母之外其他全部和面,和好放冰箱冷藏过夜
过夜完,像搓衣服一样搓五分钟,放盐,搓均匀,放酵母,搓均匀,再搓五到十分钟,搓出手套膜
一发,放车里,温度25度,发酵一个半小时,至两倍大,手摸面粉插进不变形 二发,烤箱发酵模式放温水发酵40分钟到两倍大,涂牛奶
150度烤30分钟
组织还行