南瓜、肉片洗净，蒜瓣切碎，葱洗净，切小段
锅加热，下肉片，爆出猪油。
待猪油爆出，撒入蒜碎，炒出蒜香，再加入葱段，炒出葱油香（这步很重要）。
加入南瓜片，继续翻炒。
炒一两分钟，加入一碗水，继续闷煮。
翻炒至差不多收汁，加入调料盐，味精，继续翻炒，出锅装盘。
1.这道菜，最重要就是蒜末和葱段，要用猪油翻炒，才有葱油香味，是这道菜的灵魂所在。 2.甜版：就是爆香蒜和葱油，放入南瓜，翻炒一两分钟，再加入一碗水，煮至南瓜软烂，加入适当白糖，翻炒至收汁，出锅。味道非常不错哦！