戚风蛋糕

作者： 青青草铺

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 20克
• 细砂糖 25克
• 低面筋粉 35克
• 盐 1克
• 玉米油 20克
• 柠檬汁 可用可不用，几滴就好
• 水果 随搭配

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋清蛋黄分离， 注意：蛋清里面不能有一点点蛋黄，蛋黄里面可以有蛋清 因为蛋黄容易让打好的蛋清消泡

步骤 3

蛋黄➕油➕水➕盐➕糖3克➕低筋面粉➕柠檬汁 混合搅拌均匀

步骤 4

蛋清➕糖打发

步骤 5

打发这个还有点每立起来，不够，继续打

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步骤 6

步骤 6

打发这个程度，你就成功了

步骤 7

打发好的蛋白取三分之一加入搅好的蛋黄中继续随意搅拌匀

步骤 8

搅好的蛋黄全部倒入蛋清中，随便搅，只要搅拌均匀便可

步骤 9

倒入杯中，烤箱预热，上烤箱上下175度，20-25分钟 每个人家里烤箱都有不同，注意10-15分钟后观察烤箱的情况，调火、调蛋糕位置

步骤 10

完成！对奶油“感冒“的，可以加入装饰

菜谱创建时间：2021-04-20 16:23:33