椒盐小酥肉

作者： 张吻吻

在下厨房跟一位大神学会这道小酥肉，又少少改良了一下。味道嘛不敢说全市第一，但是起码十条八条街找不着敌手

用料

• 里脊肉 300G
• 红薯淀粉 90克
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 椒盐 适量
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 2个

椒盐小酥肉的做法步骤

步骤 1

红薯淀粉和鸡蛋搅匀，静置20分钟

步骤 2

小里脊切成条，用1勺料酒，盐，若干花椒粉和嫩肉粉腌制一会

步骤 3

把里脊肉放到面糊里翻拌搅匀，再放一些盐和花椒粉

步骤 4

肉条要一条一条放到油锅里，不能沾到一起

步骤 5

可以复炸，我一般就炸一次。是酥软的口感。最后可以根据自己口味撒上椒盐

菜谱创建时间：2021-04-20 13:24:14