闷大盘鸡面

作者： 果果m球

不想煮饭烧菜的时候，来一锅大盘鸡面吧！ 面条是灵魂，一定要自己做，忒简单。 提前揉好面团，分段裹油盖上保鲜膜密封。

用料

• 鸡腿 3-4只
• 土豆 1个
• 姜 3片
• 啤酒（料酒） 少许
• 百叶 1张
• 豆芽 1把
• 面条部分
• 中筋面粉 300克
• 凉白开 150-160克
• 盐 1.5克
• 玉米油 少许

闷大盘鸡面的做法步骤

步骤 1

面粉+盐+水一起揉成团

步骤 2

揉成光滑面团

步骤 3

分成合适的面团，面板上涂抹玉米油，面团也裹上玉米油！！！ 一定要醒面，我醒面了3个多小时，很好拉面，不会断。

步骤 4

锅中放入适量玉米油、生姜，放入焯水后的鸡腿块，加入适量料酒或者啤酒，生抽、老抽、耗油

步骤 5

煮开后，加入切块的土豆

步骤 6

加入少许豆瓣酱

步骤 7

加入百叶皮、豆芽，切成条状

步骤 8

可以加入少许蔬菜叶

步骤 9

面条手拉成条状，放入开水中煮至8分熟，捞出放入已煮好的大盘鸡中

步骤 10

完成啦，调味料根据自己口味调整

闷大盘鸡面的小贴士

面条是灵魂，一定要自己做，忒简单。 提前揉好面团，分段裹油盖上保鲜膜密封。

菜谱创建时间：2021-04-20 08:08:36