奶香十足，牛奶炼乳小餐包

作者： 静静de小食界

香甜松软，奶香十足的牛奶炼乳小餐包，做法简单，刚出炉就被小朋友连吃了两个~直呼好吃

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋液 50克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 炼乳 20克

奶香十足，牛奶炼乳小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有食材放入厨师机

步骤 2

揉出粗膜后加入室温软化的黄油

步骤 3

揉至手套膜

步骤 4

将揉好的面团室温发酵至两倍大

步骤 5

发酵好的面团用手指戳洞，不回缩，不塌陷

展开全部

步骤 6

步骤 6

将发酵好的面团排气

步骤 7

平均分为16份，滚圆松弛10分钟

步骤 8

将松弛好的面团再次滚圆放入烤盘

步骤 9

烤箱选择发酵功能，放一杯温水，发酵至2倍大 ，发酵好后在面包表面筛一层高筋面粉

步骤 10

放入提前预热好的烤箱中层

步骤 11

烤箱选择上下火170度，烤制20分钟，中途加盖锡纸，防止上色过深

步骤 12

松软又好吃的小餐包~

奶香十足，牛奶炼乳小餐包的小贴士

不同面粉吸水性不同，牛奶可以预留10克左右，根据面团的状态再酌情添加

菜谱创建时间：2021-04-19 22:26:56