紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。
把紫薯放入蒸锅，锅里放水，紫薯放蒸屉。
上锅蒸，大概30分钟左右就熟啦。
担心没熟透的话，可以用筷子插一下，能轻松插到内部，基本就熟透了。
紫薯拿到大碗里放凉。
用勺子把紫薯压成薯泥，也可以戴手套用手捏碎，熟透的紫薯还是很好弄成泥的。总之，用你认为最方便的办法，压成泥。
加入50克糯米粉，加入30克糖（如果小朋友吃，或者在减肥的话，可以不放糖或减少糖的量，我只放了10克），毕竟现在越来越月半。
倒入50克牛奶，我用的是蒙牛的一款低脂牛奶，比正常的牛奶脂肪含量少50%。
戴手套将牛奶、糖、糯米粉拌均匀，或用勺子，看不到干粉的状态就可以，如下图。
用手把紫薯泥搓成一个小球，裹上一层白芝麻。
把紫薯球压扁，成薯饼。这一步可能会有点沾手，多沾点芝麻会好很多。
依次做好所有的薯饼均匀的排布在盘子里，或者烤盘里。
【烤箱版做法】：将紫薯饼放入预热好的烤箱，上下火160度，烤15分钟左右即可。如果家里没烤箱的话，可以参考下面的平底锅做法。注：如果用烤箱的话，温度根据自己的烤箱脾气调整，烤的时候注意观察表面，别烤糊了。 【平底锅做法】：平底锅刷一层油。
把薯饼放入锅中，先煎一面，煎至稍微变黄，散发出芝麻的香味就可以啦。
两面煎至微微发黄，散发芝麻香味就可以出锅啦。
成品图。
干饭人开动了，干个小熊冰抹茶拿铁，cheers🍻，拜拜，我们下个菜谱见！更多精彩内容可以关注公号：荔枝烘焙