面粉加温水和成光滑的面团，面团上边盖上湿布，松弛30分钟至一小时。
葱姜切碎，放入适量水浸泡成葱姜水。水没过葱姜即可。
干香菇干木耳用清水泡发。
茶树菇洗净切碎。
胡萝卜洗净切碎。
泡发的香菇木耳洗净切碎。
鸡腿肉切成小丁，嫌麻烦也可以打成肉馅。切丁和肉馅吃着口感不一样。
放入香菇、木耳、茶树菇、胡萝卜搅拌均匀。
再放入酱油、蚝油、胡椒粉、盐、糖、少量葱姜水搅拌至粘稠。
面团分成四份或者你想分几份都可以。
用不到的先大致滚圆盖上。
一块一块整形。擀开成长方形。面擀的稍微薄一点。
放上调好的肉馅，有一头留一部分不放馅。
然后把没馅的那头往有馅的那头折叠。
再把两头封口。就这样把所有面都做成饼胚。
平底锅烧热，放适量油，把饼胚放进去，中小火煎。
煎到两面金黄，内部熟透即可出锅。
趁热切开吃，外脆内软。