瑶柱用水冲洗，放入保温壶内加入适量的开水，盖盖焖5小时
节瓜2个，用刀刮掉皮
去掉头尾，一开四，用🔪轻划十字，用小钢勺挖掉芯备用
水中加入5克盐煮开放入节瓜煮5分钟捞出
泡好的瑶柱
放入挖好的节瓜内，上锅煮30分钟，控出盘中的水到泡瑶柱的水，一起备用
泡瑶柱的水烧开，加入一勺酱油、一勺蚝油，2克糖，加入勾好的淀粉水，煮到浓，淋上蒸好的菜上面，完成✅
选购节瓜要大小均一，做出来的效果才理想。 可按照食用人数，自行加减件数。