酸梅酱

作者： sz君子

朋友送来快熟透的青梅，用来做梅子酱比较合适。 青梅含有大量的有机酸、纤维素，能促进胃酸分泌和促进肠道蠕动，帮助消化食物，和改善胃肠道消化食物的能力，有健胃消食之功效。酸梅酱有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效

用料

• 青梅 6斤
• 粗盐 大概1斤
• 糖 3斤（青梅和糖的比例2：1）

酸梅酱的做法步骤

步骤 1

这是树上熟的青梅，所以没那么青，吃起来也没那么酸。将青梅用醋盐腌制，时间可以久些(我腌制一个晚上)，当然，没时间的话，腌制时间可以短些

步骤 2

将腌制梅子的粗盐洗掉。加水，煮10分钟

步骤 3

煮好的青梅，沥干水分，放面包机，加入冰糖（也可以用黄冰糖）青梅和糖的比例是2:1。喜欢甜的，可以适当多放些

步骤 4

按花式果酱，时间1小时20分钟

步骤 5

成果

菜谱创建时间：2021-04-19 19:44:29