准备好所有食材，碎肉、豆腐切成小方块备用。
热锅冷油，下碎肉炒出变色，倒入一勺豆瓣酱和辣椒酱炒出红油，倒入小半碗水，下豆腐入锅。
待锅中烧开，可以适当调入盐、糖、酱油，大火烧开收汁盛出，最后撒上香葱即可。