艾草鸡蛋汤

作者： 爱莲之美

朋友摘了几斤艾草过来准备做艾粄吃，掐了点嫩尖尖煮了锅艾草鸡蛋汤，淡淡的艾草香加上鸡蛋的鲜，很好喝哦，跟着我来处理艾叶，做好的汤不会苦涩

用料

• 鸡蛋 2个
• 艾草嫩尖尖 50克
• 姜碎 少许

艾草鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

艾草嫩尖尖

步骤 2

看清楚了，只选嫩尖尖

步骤 3

艾草嫩尖尖放入开水焯软，冷水浸泡5分钟，这样处理后艾草没有苦涩味

步骤 4

艾草切碎，加入2个鸡蛋，少许盐

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油把艾草蛋液放入煎至两面金黄，放入适量姜碎爆香

步骤 7

加入适量开水煮开

步骤 8

转入小锅或者砂锅都可以，大火煮5分钟，下盐调味

步骤 9

这样煮好的汤没有苦涩味，淡淡的艾草香特别好喝

菜谱创建时间：2021-04-19 13:55:02