白巧克力与黄油混合隔水加热融化搅匀。
加入淡奶油和黑芝麻酱搅匀备用。
蛋黄加入糖搅拌均匀后。
步骤2与步骤3混合均匀。
筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态备用。
细砂糖分三次加入到蛋白中，打至大弯钩状。
取1/3的蛋白霜加到面糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
模具垫油纸，倒入蛋糕糊并震出气泡。
长帝风炉烤箱F42预热165度，烤25分钟。出炉晾凉（不要倒扣）凹面会自然形成，如果烤过了，可以趁热用手按下去。
中层甘纳许：淡奶油加热后倒入白巧克力中搅拌融化。
加入黑芝麻粉和黑芝麻酱搅拌均匀。（如果都用黑芝麻酱颜色会太深）
倒入蛋糕凹陷处，送冰箱冷藏凝固。
❽顶层奶油：淡奶油、黑芝麻粉、细砂糖混合打至7分发。
将凝固好的蛋糕抹面后切块，最后进行装饰即可。
超好吃😋
✏️一定要根据自家烤箱脾气调整时间和温度！ ✏️蛋糕出炉时，蛋糕的内部要有一点流心状态，所以才会形成凹面，自己观察一下哦。即使烤过了也没关系哈，趁热用手按下去就ok了。 ✏️用的6寸模具。