蓝莓杏仁麦芬

作者： Baeuerin

方子是在哪里看来的已经忘了，值得一提的是配方灰常的健康，就算是减肥期间也可以多吃两个，做法也简单。越来越发现我喜欢做法及配料都要简单的食物，且简单并不代表就是不美味，越简单菜能越保持食物原有的味道。方子做出来的量是12个，但都会多出来，我做一般会多出2个。

用料

• 无糖酸奶 300克
• 面粉 250克
• 烘焙粉 2茶匙
• 意大利杏仁饼（Amaretti） 80克
• 鸡蛋 2个
• 糖 100克
• 色拉油 8勺（西餐用汤勺）
• 蓝莓（新鲜或者冰冻都可） 100克

蓝莓杏仁麦芬的做法步骤

步骤 1

面粉和烘焙粉过筛。

步骤 2

杏仁饼用保鲜袋装起来，用擀面杖碾碎。

步骤 3

1和2混合搅拌均匀。

步骤 4

鸡蛋，汤，色拉油，酸奶混合后，倒入3（面粉混合物）搅拌均匀。

步骤 5

麦芬模子倒一半的面糊，剩下的面糊加入蓝莓搅拌均匀，模子剩下的空间再倒入蓝莓面糊。

步骤 6

烤箱预热175度，25--30分钟烘烤即可，出炉稍凉后脱模。

蓝莓杏仁麦芬的小贴士

不喜甜，可以将糖的分量减少。酸奶不是国内喝的那种酸奶，而是要用勺子舀着吃的那种较少水分的酸奶。没有意大利杏仁饼也可直接用烘焙用杏仁颗粒。

菜谱创建时间：2012-09-22 23:17:09