童年最爱蒸鸡蛋

作者： 张小贼

尽管蒸鸡蛋吃的不算多，但是是我最爱的菜之一！！！每次一盘蒸鸡蛋就可以下一整碗饭啦~吃起来是简单的幸福~ 麻麻说我这么爱吃蒸鸡蛋是因为当年她怀我的时候特别爱吃嘿嘿~

用料

• 鸡蛋 2颗
• 温水 少许
• 盐
• 蚝油
• 生抽

童年最爱蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋里面加入和鸡蛋等量的温水，然后加入适量盐和蚝油，用筷子搅拌均匀~

步骤 2

如果有可以过筛的工具，就过两次筛。没有的话就把几点放一会，等表面的泡泡消掉。

步骤 3

在装鸡蛋的碗上面覆盖上一层保鲜膜。

步骤 4

蒸锅里面水烧开了之后，把装鸡蛋的碗放入蒸锅里面，改小火蒸10-15分钟。

步骤 5

蒸好了之后淋一点生抽，开吃啦~

童年最爱蒸鸡蛋的小贴士

1、这么简单的一道菜吧，我之前失败过好多次。。有的时候是水和蛋的比例不对，有的是懒得过筛，有的是懒得盖保鲜膜，有的是蒸的时候没有改大火。尽管做出来的都能吃，但是就没有这么嫩滑好吃的感觉了~所以要做出好吃的蒸鸡蛋不要偷懒哦~ 2、还有好多个方子都有各种蒸鸡蛋的改编版，感兴趣都可以试试看~

菜谱创建时间：2012-09-22 23:13:07