蕃茄包菜肉丸

作者： 妞熊食记

我们一般会建议每餐饭至少专门给孩子做一道菜，可是不可避免的是妈妈们面对着工作的压力，拖着疲惫的身躯回家后即便有心也没什么力了，所以每当这个时候我们不防尝试做一道菜肉蛋都有的营养餐！ 卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。 世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的50%。

用料

• 肉碎 150克
• 蕃茄（4CM左右直径） 2个
• 包菜 2两
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 5克
• 油 20克
• 热水 30克

蕃茄包菜肉丸的做法步骤

步骤 1

全部材料

步骤 2

将盐，糖，鸡蛋与肉馅拌匀，置于冰箱内冷藏

步骤 3

蕃茄于炉子上用小火烧去皮

步骤 4

将番茄和包菜都去头尾切成小块

步骤 5

将肉碎搓成2CM大小的肉丸入蒸锅

步骤 6

大火开水后，转小火，蒸10分钟

步骤 7

蒸好后的肉丸会有很多汤水，千万不要倒掉！

步骤 8

起油锅，小火炒包菜至软

步骤 9

倒入蕃茄

步骤 10

加肉丸蒸出来的汤及热水煮开

步骤 11

放入肉翻煮后即可

蕃茄包菜肉丸的小贴士

1.对于时间不多的妈妈们可以尝试经常在冰箱里冷藏一些拌好入味的肉馅，随煮随用，一点了不费时 2.小包心菜在进口超市的食品区会有售，但是价格偏贵，普通的包菜切块即可 3.包菜这种蔬菜不是越新鲜越好哦，冷藏之后更利于其营养释放

菜谱创建时间：2012-09-22 19:44:20