鸡肉切条，然后用盐，胡椒粉，料酒，酱油，十三香腌制一会儿，大概1小时，然后期间可以准备这个万能炸糊，面粉，淀粉，鸡蛋，正常放麻椒粉（我这里放了烧烤料），搅拌均匀，适量加点水，调成稍微粘稠的糊状备用。
油锅热后，大致是扔进去，能快速漂起来，就可以了，然后依次下入裹满糊的鸡肉。
像这样，不会粘一起，变色就可以捞出，这样的很嫩，想吃肉质稍硬一点的，可以多炸一会儿，或者复炸二次。
然后出锅装盘，超级解馋（这个万能糊还可以炸鲜蘑，杏鲍菇等）