豆腐切中等厚度的薄片
起油锅,烧热后,下豆腐,煎至两面金黄
豆腐起盘排好,乘热撒上一层盐
油锅内加入青豆微炒,加点盐和水,转中小火闷一会,然后盛到豆腐上
做多一点分量的勾芡水,放盐和些许糖,等到微稠便均匀浇在豆腐上