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小美版的雪媚娘皮

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作者: 等栀子花开
这个方子不是我原创,这只是我把别人用天燃气的方子,转到了小美上。

用料

小美版的雪媚娘皮的做法步骤

步骤 1

先将牛奶、糖、炼乳、黄油全部放入主锅,用5-10分钟温度100,速度2,煮开即可。然后趁热将糯米粉加入,温度不变,时间20秒,速度3-5混合成团。如果担心糯米粉没熟,可以加3-5分钟,温度100,速度3-5继续煮一会,面团会很粘,可能会转不动,是正常情况,我试过其实倒入面粉搅拌成团面粉就熟了。然后等冷一点了就将面粉取出,可以去准备馅料包雪媚娘了。而且这个皮我实验过了,就算包好了冰箱过夜也不会很硬。

菜谱创建时间:2021-04-18 21:55:18
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