🧡虾油咸蛋黄炒饭🧡

作者： 梁白开好阳光

油焖大虾的虾油是不是很下饭！丢掉是不是很可惜～OK！炒它！

用料

• 剩米饭 1碗
• 鸡蛋 2只
• 虾油 适量
• 咸蛋黄 2个
• 蟹柳、虾仁 大虾鳕鱼丁蟹棒鸡丁都行
• 西兰花🥦 1朵（青菜🥬玉米🌽胡萝卜🥕小芹菜青豆，只要你喜欢）
• 葱蒜🧄
• 香葱

🧡虾油咸蛋黄炒饭🧡的做法步骤

步骤 1

——准备工作！ 西兰花洗净切小小块。切葱花、蒜片、蒜末、香葱末儿。鸡蛋打散。咸蛋黄捣碎，很碎～备用

步骤 2

——鸡蛋，蔬菜炒熟备用！ 将打散的鸡蛋炒至8⃣️八成熟盛出。 这时还有点稀状，没关系这样才嫩不然一会儿就老了。 用剩下的油，将葱花蒜末+西兰花🥦炒熟备用。

步骤 3

——炒咸蛋黄！ 锅中放少许油，将咸蛋黄末放入锅中炒熟，边用勺子碾压，可以适当放入一些水，炒出满泡沫为止

步骤 4

——注入隔夜饭！ 锅中放入戳散的隔夜饭，先炒散 ⚠️注意一定要先戳散啊～

步骤 5

——注入虾油！ 加入虾油，扒拉扒拉，翻炒均匀。 尝下咸淡可➕适量盐（油焖大虾的虾油本身有颜色而且咸，加上咸蛋黄，因此不用放酱油啦，盐也少放） 继续翻炒三五分钟

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步骤 6

步骤 6

——加入配角！ 将炒好的西兰花🥦渗出的水倒掉后（一定要把水滤出喔） 和鸡蛋、蟹柳碎、剩下的一点葱花一起，周进锅里一起炒，翻匀了就好，鸡蛋不要炒老了～ 最后撒上一点香葱末和芝麻。 锵锵！出锅～

菜谱创建时间：2021-04-18 15:46:17