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材料超简单的海绵蛋糕

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作者: DavidWong66
我这是八寸的量,鸡蛋是饼西西的小鸡蛋,觉得小的可以加一个

用料

材料超简单的海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用蛋抽先打散,加入全部糖,室温高可以厨师机打(偏慢),或者坐热水打要更快!

步骤 2

打至出现纹路五秒不消失即可,在快打好之前将油奶坐热水或者开小火帮助搅拌均匀融合

步骤 3

在打好的蛋糊里筛入低筋面粉,我用的美枚低粉,可以用手动蛋抽翻拌或者硅胶刮刀,这步推荐手动打蛋抽翻拌,不用次数过多,取出一些加进油奶混合均匀液里面去混合匀再加回来,翻拌均匀,次数不宜过多,不然会消泡严重!

步骤 4

倒入八寸模具,进预热好的烤箱(在蛋糊快打好的时候可以开预热了),我的是上下火170 39分钟,具体的根据自己的烤箱自己微调

步骤 5

出炉

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步骤 6
步骤 6

我这是小鸡蛋,做出来略少,可加一个就是正常量

步骤 7

小鸡蛋

材料超简单的海绵蛋糕的小贴士

翻拌不要过度不要少,觉得戚风容易的可以试试这个,我是为了让杯子蛋糕不开裂做的这个来解决😁 如果是做杯子蛋糕,大概可以做21个左右的小杯子,同样温度同时烤大概需要20分钟,大家可以根据自己烤箱情况调整,不要我多少你多少。

菜谱创建时间:2021-04-18 14:26:50
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