慕斯蛋糕（4寸）

作者： 竹子竹子呀

自用谱，方便查看。

用料

• 慕斯底:
• 饼干（自己喜欢的） 30克
• 黄油 15克
• 慕斯液:
• 纯牛奶 40克
• 白糖 16克（8g用于打奶油）
• 淡奶油 80克
• 吉利丁片 1片（5g）

慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤

步骤 1

饼干装在袋子里，用擀面杖碾碎。 黄油搁热水融化。

步骤 2

黄油和饼干混合均匀，铺在模具上，送入冰箱冷藏。

步骤 3

吉利丁片剪小片，用冷水泡软。

步骤 4

把牛奶、8g白糖倒进碗里，隔热水融化白糖，再放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全与牛奶混合，最后取出凉凉。（混合液完成） 80g淡奶油加入8g白糖，打发至有纹路，流动状态（类似酸奶）。 把混合液和打发好的淡奶油混合搅拌均匀，倒入模具中，放冰箱冷藏至少4小时。

步骤 5

闻着很香～奶味挺浓的～

慕斯蛋糕（4寸）的小贴士

如果要做镜面，相应减少下牛奶和淡奶油的量，这样模具才有足够的空间。

菜谱创建时间：2021-04-18 13:35:31