东安鸡

作者： 谷小雨爱昌昌

老公是永州人，喜欢吃东安鸡，我也在慢慢摸索中，记录一个菜谱，怕自己忘记

用料

• 鸡 1只
• 仔姜 2大块
• 盐 适量克
• 米醋 适量勺
• 花椒 10-15粒
• 红辣椒 10-15个
• 大葱 半根
• 蒜 5瓣
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 十三香 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 葱 2根

东安鸡的做法步骤

步骤 1

热油下锅放花椒，放鸡肉炒香

步骤 2

鸡肉变黄后加葱姜蒜小米辣八角桂皮黄豆酱煸炒出香味后，加生抽，红烧酱油继续翻炒，加适量白醋，适量盐，炖煮尝味道，之后加适量水，炖煮一会出锅，加小葱段。

东安鸡的小贴士

这是自己吃的做饭，可能不正宗，希望大家谅解

菜谱创建时间：2021-04-18 13:03:10