易上手的金汤肥牛

作者： 雨小晴晴晴晴

用料

• 黄灯笼辣椒酱 3勺
• 南瓜泥 200克
• 肥牛 300克
• 料酒 4勺
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 葱 3小根
• 小米辣 2只
• 花椒油 3勺看个人喜好
• 笋丝 适量(个人喜好)
• 芹菜 适量(个人喜好)
• 茄瓜 适量（个人喜好)

易上手的金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

金汤肥牛的金汤颜色好看的原因就是南瓜泥，所以南瓜必不可少，不过什么样子的南瓜都可以，多蒸一点，一部分做菜，一部分吃

步骤 2

蒸南瓜的时候可以准备好喜欢的蔬菜，还有大蒜头搅碎， 蒸好的南瓜要和蒜末混合在一起，所以先用勺子简单挖能碎块

步骤 3

灯笼椒和南瓜泥还有蒜末混合，灯笼椒算是辣的，所以不太吃辣的伙伴少放一些

步骤 4

清水放姜片料酒

步骤 5

水开放入肥牛过水，时间不要太长，变色后马上拿出来

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步骤 6

步骤 6

配菜类的可以选择过水或者清炒

步骤 7

准备一个小锅，下面放好打底的配菜，肥牛放上面，铺铺好

步骤 8

炒菜锅中加入混合好的南瓜泥，加油小火翻炒几下，这是为了让生蒜炒熟激发出蒜香味

步骤 9

翻炒后的金汤先加好水，怕辣的加入糖，然后放盐和胡椒粉调味 调味好尝一下，可以了再放入葱末 其实小米辣可以最后放，放的早，容易辣……

步骤 10

把汤汁浇在小锅里后再开火加热一下，让食材入味后就可以上桌了

易上手的金汤肥牛的小贴士

小米辣真的最后放，点缀就好 金汤也可以加醋做成酸汤全靠自己喜好 喜欢的蔬菜其实过水也是可以的 一定要陪大米饭🍚

菜谱创建时间：2021-04-18 09:28:36