百食不厌🦀子姜炒花蟹

作者： 喜小鱼手作

炒花蟹，不是什么新奇趣菜式，但味道总让我百食不厌，外面饭店一碟炒花蟹要将近百元，但不一定好吃材料不一定新鲜。 So自己去市场亲自挑选🦀，用子姜，还要多葱，自己调的芡汁最合味，每次光盘。 现在已不是吃蟹季节，但想吃那个味道，就做起来吧！

用料

• 花蟹 1斤
• 子姜 适量
• 葱段 适量
• 芡汁：
• 生粉 1小勺
• 盐 适量
• 糖 1小勺
• 蚝油 适量
• 豉油 适量
• 水 适量

百食不厌🦀子姜炒花蟹的做法步骤

步骤 1

清货价买的小花蟹，还挑了两只小肉蟹

步骤 2

拆件冲洗干净

步骤 3

选子姜，够嫩好吃

步骤 4

子姜切薄片，准备好葱段，调的芡汁忘记拍照了……要比日常调芡汁多一些水，因为蟹下锅翻炒几下就要倒入芡汁盖上锅盖一分钟好让蟹焗熟

步骤 5

锅下油，翻炒几下就要倒入调好的芡汁咯~直到蟹完全熟最后放葱段翻炒一下，上碟美味~

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步骤 6

步骤 6

这是三月买的小花蟹，小小一只多糕还有肉，不知道下次什么时候还能遇到呢…

菜谱创建时间：2021-04-18 00:03:45