首先我得说，能手擀面的就不要偷懒用挂面，当然像我一样太懒也可以理解。
简单卤下牛肉，任何部位都OK。清水加八角煮就能行了。牛肉汤别扔，留着煮面。
和面，醒面团。牛肉切粒或块。小火油煎姜片，下牛肉粒随便炒一下，加牛肉汤，加番茄火锅里料开始煮，我是一袋料加三四升水吧。开始擀面条。
切好面可以下锅了，鲜切面煮几分钟就好了，挂面的话就略久。