牛尾骨解冻后放入冷水浸泡出血水,然后洗净;
锅中放入适量冷水、料酒、花椒、一半的生姜和葱段,放入洗净的牛尾,焯一遍;
胡萝卜、玉米切好备用;
焯好的牛尾放入炖盅中,放入剩下的生姜和葱段,倒入味好美白胡椒粉,加入适量水;
放入炖锅中炖3小时;
炖了2小时后放入胡萝卜和玉米继续炖一小时,出锅前放入适量盐调味;
成品。
1.焯牛尾骨的时候冷水下锅,不要盖锅盖; 2.胡萝卜切段的时候不要切的太薄,不然容易炖烂了; 3.调味料根据个人喜好调整。