酱烧猪腿

作者： 每天只烧一个菜

每天想破头就为了一大一小吃肉，我家两只只吃猪肉，肋排吃腻了，这次换个口味。

用料

• 剥皮猪蹄膀 1只
• 六月香*豆瓣酱 适量
• 冰糖 适量
• 八角，香叶 适量
• 桂皮 1小块
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 6片
• 葱 3根

酱烧猪腿的做法步骤

步骤 1

我家两只是不吃皮和肥肉的，所以我让店家把皮去了。当然不去皮也很不错，看个人喜好吧。

步骤 2

切块，放入葱姜蒜黄酒焯水，洗净备用。

步骤 3

起锅烧油，放入冰糖炒糖色，倒入豆瓣酱和焯好的肉，放入八角香叶生抽黄酒等，加水至没过肉即可。大火煮开，小火炖煮至收汁，大概40到60分钟吧，注意点火头。

步骤 4

撒上葱花，猪肉粒子鲜嫩，一餐可以吃掉大半碗。

菜谱创建时间：2021-04-17 20:04:55