把牛肉土豆胡萝卜分别切块,不大不小的那种,洋葱切块和切丝都可以,牛奶与咖喱(喜欢用最辣的那一种)备用。
再准备一些姜和绿茶(哈哈,请忽略我的陈茶,不能喝了但做菜没问题)顺手一丢丢。
准备工作就绪,那我们就开始了。第一步,冷锅冷水和牛肉一起下锅大火煮到沸腾,加入料酒让水再折腾两分钟,然后冷水洗干净(这一步无照片,因为忘了,唉!)第二步,把牛肉放入高压锅里,加水没过食材,再放入姜和绿茶,大火,高压锅上气后再压3分钟(牛腩6~8分钟)。
这是出高压锅的样子,这一步之后牛肉很香哦。个人觉得这一步很关键。把姜片和茶叶择干净备用。
热锅黄油可以多一点点。
放下洋葱爆炒个分多钟再依次放土豆胡萝卜和牛肉,多炒炒(5分钟)。
放牛奶加水没过食材。大火煮开,中火继续,盖上锅盖哟!水少了三分之一后,加入咖喱,继续中火,直到土豆和胡萝卜熟,最后大火收下汁,注意哦,别糊底。
成品呦!盛出煮好的米饭,上菜。加一点薄荷叶就为了拍照好看(也可以加些白芝麻和香葱碎)
再装些水果,时间刚刚好。去学校,给孩子送午餐。