懒“厨子”对〔鸡胸脯肉〕就使用简易煎法

作者： 饲养员到位

现在讲究的人一般在保证足够的营养基础上，减少摄入油脂啊热量啊啥玩意儿的。好像现在很多健身达人都会选择鸡胸肉，也有很多相关的轻食沙拉。俺这水平弄个家常做法凑合着吃吧。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 花椒碎 适量
• 椒盐 适量
• 油 适量

懒“厨子”对〔鸡胸脯肉〕就使用简易煎法的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉片好，厚度按各自喜欢接受的程度切。

步骤 2

鸡胸肉片加点盐 加点老抽 加点花椒碎，拌匀即可，搁置一旁，静等入味。我是早上吃，所以肉腌了一晚上。（我不喜欢料酒的味道所以没放。）

步骤 3

饼铛加热加一点点油，橄榄油/葵花籽油/玉米油…啥都行哈。 可以拿油刷刷一下，保证锅底都有油，但又不至于油太多。

步骤 4

平铺鸡肉片，等它一面熟了翻面继续煎。或者盖上饼铛，两面同时加热。

步骤 5

拿筷子🥢扎一下，可以穿透就代表熟了。我喜欢焦脆，所以肉煎的时间更久一些。 这个过程中，肉会汁水出来，所以煎好就可盛盘，不要让它在锅里待了，不然稀稀呼呼的，影响食欲。

步骤 6

拿生菜垫底，装盘开吃。

懒“厨子”对〔鸡胸脯肉〕就使用简易煎法的小贴士

腌肉盐的量根据平时经验吧，宁少勿多，淡了后面再加，或者撒点椒盐。咸了可扒拉不出来喽。

菜谱创建时间：2021-04-17 12:57:41