春。谷雨。西洋参芡实排骨汤

作者： 焦糖玛琦朵

◆春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是滋补的大好时机。 清明和谷雨这两个节气的降水偏多，往往一场春雨过后，气温会暂时性地降低那么几度，这个时候大家就比较会想吃些温暖的食物，但温性的食物往往又容易燥，所以此时宜进饮温补而滋阴的汤品。 西洋参芡实排骨汤，滋阴而不燥热，补益而不亢进，符合“春夏养阳”的原则。 西洋参养阴补气、清热生津 芡实益肾固精、健脾补中； 怀山药健脾养胃、生津益肺； 陈皮健脾理气、燥湿化痰； 猪排骨滋阴润燥而不肥腻。 西洋参芡实排骨汤不仅能补气提神、滋养生津、消除疲劳，味道也是很不错的哟~

用料

• 西洋参 10克
• 芡实 30克
• 怀山药（或新鲜铁棍山药） 30克
• 新会陈皮 3片
• 排骨 300克
• 生姜 2片

春。谷雨。西洋参芡实排骨汤的做法步骤

步骤 1

药材洗净，清水浸泡3~4分钟；排骨洗净剁块，焯水后备用；

步骤 2

将所有食材和排骨一同放入锅中，加适量清水；大火煮沸转小火炖2小时；出锅前可加少量盐调味。

菜谱创建时间：2021-04-17 10:05:31