用电饭煲制作蛋糕

作者： 筱。欣灵"

手工制作蛋糕，用家里的电饭煲就可以，简单易学。

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 3勺尖尖滴
• 牛奶 6平勺
• 糖 2勺
• 盐 一点点
• 油

用电饭煲制作蛋糕的做法步骤

步骤 1

先选3个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记

步骤 2

蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。混合调匀。混合后在加点小苏打，更松软。（试验证明，加点调和油在里面，更好。

步骤 3

首先在蛋清的碗里加一点盐，能更容易将蛋清打发，另一个作用是提高甜度。 接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。 接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。 注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了（15-45分钟吧）

步骤 4

把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。

步骤 5

电饭煲倒入点油，防止粘锅。电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟。然后，再按下煮饭键，闷20分钟。

步骤 6

这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色。

步骤 7

放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！

菜谱创建时间：2012-09-20 11:53:33